珲春位于中朝边界，主要美食为朝鲜美食和满族美食。
酿三角豆腐
1)盒豆腐切成4个大小相等的方形豆腐块儿。取一块儿，沿着对角线切开，得到2个三角形。将三角形立起来，底边接触案板，竖切三刀，就切出4片厚薄相等的小三角块儿了。
2)在一片三角形的豆腐上，抹上拌好的虾肉馅，上面盖上另一片豆腐，然后，再抹上一层肉馅儿，再一层豆腐，四片豆腐为一组，之间夹上三层肉馅儿。
3)把豆腐放入蒸锅蒸熟。
4)用蒸豆腐流出的汁水，加一些辣酱，拌匀，浇在酿好的豆腐上，撒熟芝麻。
紫菜包饭
制作原料：热白饭三杯，紫菜三张，鸡蛋两个，腌瓢瓜一大块，红甜菜丝110克，小黄瓜一根。精盐一茶勺，色拉油一汤勺，白醋三汤勺，白糖四汤勺，绍酒一汤勺。
酱米炒蟹
米饭选用的是泰国香米，十分有弹性。先将米饭和红枣、蟹柳等配料用酱料猛火炒过一轮后，再将切好的红蟹放入油锅油炸一番，之后将米饭和红蟹一起猛火再炒一番，上碟摆好红蟹即可。用猛火炒，米饭粒粒干香，红枣、红蟹、酱料则使米饭鲜味大增，红蟹肉外香脆而内鲜嫩。
神仙炉
神仙炉，是历史悠久的朝鲜民族特菜。味道香醇，多色多味，诱人食欲。这是把肉、海参、虾、山菜、野果等分别烹饪成煎、生拌、丸子等，盛在神仙炉里熬着吃的味美可口、营养丰富的菜。神仙炉，名副其实，既好吃又好看，可以用作装点宴桌的上等菜。
酸汤子
“酸汤子”是在满族众多的风味饮食中，人见人馋，过“口”不忘的一道美食。“酸汤子”最大特点是爽口、调胃、营养丰富，有通脾健胃、消乏解渴之功效。
明太鱼肠泡菜
萝卜切成粗条用辣椒面加色﹐把腌明太鱼肠切成丝与萝卜条一起拌着吃的萝卜泡菜。腌明太鱼肠是以明太鱼做的酱汁﹐含有丰富的游离氨基酸﹐并是消化酶丰富的传统发酵食品。